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豆瓣醬調味品貼牌代加工

豆瓣醬可以用蠶豆或大豆為原料制作。 一、以蠶豆為原料,制作方法為: ①成品特色:醬色黑褐,香氣濃郁,味鮮咸而稍甜。 ②制作要點:將蠶豆用開水泡漲后剝去皮,放入鍋內煮至用手一捏就酥爛,然后倒入蔑席上攤平,上蓋厚約3厘米左右的稻草,放在無陽光和空氣不流通處,3天翻拌1次,約一個星期后,再移至通風處,豆瓣上長出黃

  • 產品單價: 1.00元/袋
  • 品牌:

  • 產地:

    四川 綿陽市

  • 產品類別:紙加工機械
  • 有效期:

    長期有效

  • 發布時間:

    2020-10-23 11:17

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產品參數

品牌:

未填

所在地:

四川 綿陽市

起訂:

≥1 袋

供貨總量:

999 袋

有效期至:

長期有效

詳情介紹

豆瓣醬可以用蠶豆或大豆為原料制作。 一、以蠶豆為原料,制作方法為: ①成品特色:醬色黑褐,香氣濃郁,味鮮咸而稍甜。 ②制作要點:將蠶豆用開水泡漲后剝去皮,放入鍋內煮至用手一捏就酥爛,然后倒入蔑席上攤平,上蓋厚約3厘米左右的稻草,放在無陽光和空氣不流通處,3天翻拌1次,約一個星期后,再移至通風處,豆瓣上長出黃毛(霉菌)后,放入食鹽拌勻裝入壇中,再把洗凈、晾于、切碎的辣椒連同煮好的香料水一并倒進壇中拌勻。注意不要沾水和油,以免生蟲或變質。最后用黃泥封嚴。靜置半個月左右,醬色變成黑揭色,聞著有香氣,味鮮咸而帶甜,即成。 二、以大豆為原料的制作方法為:

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